Chapitre 4

Parrain
19 avr. 2018
4 min de lecture

Il arriva et fut tenté de rebrousser chemin devant ce terrible froid glacial

Il faut que je te parle du temps d'ici. De cette météo que tu ne peux apprivoiser (j'ai tout essayé, j'lui ai même dessiné un mouton… cf « le petit prince » lecture obligatoire que je te conseille pour t'endormir). J'ai eu de la neige pour mon anniversaire, c'est la seconde fois dans ma vie que je suis témoin d'un tel phénomène qui n'est guère surprenant pour un autochtone. J'ai vu ce qu'est de la vrai pluie verglaçante (c'est vraiment très impressionnant et c'est pas de la petite glace de « fif » comme en Belgique! A oui « fif » c'est le mot ici pour dire « tapette » comme tapette à mouche … hum). D'ailleurs, le jour ou tu m'entendras encore me plaindre du mauvais temps en Belgique, je t'autorise à me mettre une fessée !

Et de mon coté, je n'hésiterai pas à « crisser mon point dans l'yeule » de ceux qui pensent que dix centimètres de neige et -10°C se permettent d'oublier comment conduire ou de pleurnicher sur le froid, tabarnak !

Tout dépend du vent, si il n'y en a pas tu peux facilement gérer une température de -4°C mais certains jours à cause du vent tu ne supportes même pas un petit +3°C. Je comprend pourquoi ils se sont arrangé pour traverser la ville en métro ou pour pouvoir faire leurs épiceries sans avoir à sortir le nez dehors ! Il risquerait de tomber. Et puis même si un nez c'est pas ce qu'il y a de plus beau, faut bien avouer que sans ce serai t bien plus moche.

Je sais, je sais, June. Je devais m'y attendre. Quand tu parts à 5000 km de chez toi vers le nord de la planète, faut pas croire avoir 35°C en avril. Mais c'est un peu comme si l'hiver était venu avec moi, ou que ce foutu soleil avait décidé de demander sa carte de membre à vie au chômage. Je vais lui envoyer l'onem moi !

Heureusement, la population locale sait y faire. Et c'est comme ça que je fûs au grand plaisir de mon « esgauther » (private joke avec tonton Tom ; faudra que je lui trouve un autre nom parce que c'est pas simple pour toi de dire tonton Tom ça va finir en ton³ ou cube de thon …) aux joies de la bouffe réconfort. Alors ma petite, la bouffe réconfort c'est un truc avec du bazar dans le chose et puis quand tu le manges tu t'écries « oooh dgeeeeezuss « comme ta tante² Cécile . Si tu ne l' as jamais entendu avec ce genre de discourt, attend la fête du village quand elle passera les portes de Nanou et Papou avec une demi tonne de croustillons dans les bras et un faciès qui ferait d'Harpagon une icône dépassée.

Pour en revenir à ce fameux réconfort qui se mange, c'est assez simple. Il faut que se soit un peu gras, pas trop compliqué à manger, avec des goûts connus… Oui Oui ! Un peu comme une sorte de bon goût de la fricadelle tu as tout compris ! Comme exemple ici, tu as les 'mac and cheese' ce qu'on pourrait appeler macaroni au fromage. Sauf que pour avoir ce goût, je suis sur que ce n'est pas simplement des macaroni et du fromage, il doit y avoir un petit truc en plus que je n'ai pas encore identifié mais j'y travaille activement ! Tellement activement que je vais finir obèse.

L'autre bouffe réconfort c'est la poutine.

Alors là, June, accroche toi à ton bavoir !

1° des frites bien dorées

2° une sauce brune

3° du fromage en grain qui couine quand tu mords dedans

C'est un subtil mélange, qui n'est ni trop salé, ni trop sucré, avec différentes textures et la sauce demande un savant calcul et une grande maîtrise pour jauger de la quantité. Je suis sur qu'il y a une formule ratio frite/sauce/fromage pour atteindre cet équilibre.

Comme tu peux le constater, je suis sous le charme de ce plat un peu bizarre pour nous européen !

La prochaine étape, c'est de tester la cabane à sucre. C'est un endroit où tout, je dis bien absolument tout, se cuit ou se mange avec du sirop d'érable ! ça va des saucisses aux œufs en passant par les beans et clou du spectacle une tarte au sucre d'érable comme dessert avec, si tu es gourmande un peu comme moi, du beurre d'érable à ajouter par dessus. Après le monologue du vag… je vais écrire le monologue du diabète ( ok ok celle là est nulle aussi)

Après avoir nourri le corps, il faut nourrir l'esprit. Et donc c'est le moment de te parler Culture.

C'est pas vraiment indispensable, c'est juste que j'en avais envie hahaha.

Voici une toune (une chanson) pour placer le décors.

Tu n'as rien compris ma puce ? Et bien moi non plus la première fois. Mais après 3 semaines de pratique je commence à comprendre les subtilités de cette langue raffinée qu'est le québecois ! Je vais passer la liste des sacres parce ce que tu es encore trop jeune mais pour faire simple tu remplaces nos gros mots par des mots avec un rapport religieux, par exemple : un calice, une hostie, un tabernacle…

Pour rester dans le culturel, je suis allé voir une exposition temporaire sur Leonard Cohen. Tu savais qu'il venait de Montréal ? J'en savais rien moi, mais ça explique pourquoi on peut le croiser sur un mur ou projeter sur une façade d'immeuble. Bon je te fais pas écouter parce que même si j'aime beaucoup monsieur Cohen, c'est pas vraiment hyper joyeux comme musique.